Tamper størrelse: 51, 54 eller 58 mm til din maskin?

Oppgitt portafilterdiameter for ni maskiner

Tabellen viser diameteren produsentene oppgir for portafilteret. Det er tallet en tamper selges etter, men det sier ikke nøyaktig hvor bred tamperen skal være.

To av maskinene tamper for deg

På Barista Express Impress tamper en spak med 10 kg og 7 graders vri, og Oracle Jet maler, doserer og tamper selv rett i portafilteret. Begge er bygget rundt maskinens eget portafilter og kurver, så skal du kjøpe tilbehør til dem, bør det oppgi støtte for SES876 eller SES985.

Gaggia oppgir at Classic E24 leveres med en plasttamper, men ikke hvor bred den er. Heller ikke for Dedica står det noe mål. En medfølgende tamper er likevel nyttig: mål den, så vet du hva som går ned i kurven din i dag.

Dedica EC685: diameteren står ikke i dokumentasjonen

Bruksanvisningen for EC685 lister filterholder, filtre for 1 og 2 kopper, et filter for ESE-puter og en kombinert skje og tamper, de to siste «bare i visse modeller». Ingen av delene har oppgitt mål. De’Longhis norske produktside nevner skje og stamper, men heller ikke her står det noen diameter.

De’Longhi selger et bunnløst portafilter på 51 mm (DLSC085), men produktsiden vi har lest nevner ikke Dedica EC685. Ser du tamper 51 mm markedsført for Dedica, er det selgerens opplysning, ikke De’Longhis. Be selgeren bekrefte passformen for EC685.M, eller mål selv.

Filtrene i Dedica har et perforert innlegg som tas ut ved rengjøring og skal trykkes helt ned igjen. Mål derfor med innlegget på plass, siden det er den flaten tamperen skal ned mot.

54 mm på esken er ikke 54 mm på tamperen

En tamper må gli ned i kurven uten å kile seg, og jo større spalten mot veggen er, desto bredere blir ringen langs kanten som ikke blir presset. Den riktige bredden avhenger derfor av kurvens innvendige mål, ikke bare av tallet portafilteret selges under.

Hos tampermakeren Pullman ser du hvor små forskjellene er. De selger en base på 58,00 mm for standardkurver og en på 58,40 mm for sine egne og andre presisjonskurver, maskinert med en toleranse på 0,05 mm. De tilbyr også å tilpasse basen til en kurv du sender inn. To tampere som begge kalles 58 mm, kan altså være 0,4 mm forskjellige og passe ulikt i samme kurv.

Hvorfor modell, kurv og innfesting må stemme sammen, står i guiden om tamper og portafilter. Hva Sage selv oppgir om sine 54 mm-tampere, finner du i guiden om tilbehør til Sage 54 mm.

Slik måler du kurven og tamperen selv

Du trenger en skyvelære som viser desimaler. Et vanlig målebånd er for grovt når forskjellene er tideler av en millimeter.

• Mål innvendig diameter i kurven, både øverst og omtrent der kaffekaken ligger etter tamping. Har kurven skrå vegger, er det minste målet som avgjør om tamperen går ned.
• Bruker du både 1- og 2-koppskurv, mål begge. Tamperen skal passe kurven du faktisk bruker.
• Mål foten på tamperen du har. Hvis den går lett ned og ikke etterlater en synlig ring med løs kaffe langs kanten, har du et mål som fungerer.
• Send modellnummeret fra typeskiltet og målene til selgeren, og be om svar på om tamperen passer akkurat den kurven.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.