Sage Barista Express eller De’Longhi La Specialista Arte?

Dokumenterte egenskaper side om side

Verdiene kommer fra produsentenes dokumentasjon i kildelisten. «Ikke oppgitt» betyr at vi ikke har funnet egenskapen dokumentert, ikke at modellen mangler den.

Begge maler rett i portafilteret, men dosen kontrolleres ulikt

På Barista Express fester du en doseringstrakt på portafilteret, setter det i holderen og skyver det inn én gang. Kvernen stopper av seg selv. Holder du portafilteret inne, maler den så lenge du holder. Mengden stilles med en dreieknapp, og Sages hurtigguide anbefaler å starte med den på klokka tre. Guiden oppgir 8–11 gram for enkel og 16–19 gram for dobbel kurv. Etter tamping med den innebygde 54 mm-tamperen skal metallkappen flukte med kanten av kurven, og overskuddet trimmes med Razor-verktøyet som følger med.

La Specialista Arte gjør det samme grunnarbeidet med andre hjelpemidler. Du skyver filterholderen inn i kvernuttaket, og malingen stopper automatisk. Mengden reguleres med en bryter som De’Longhi ber deg sette på Min første gang. Tallene på bryteren er bare en referanse og tilsvarer verken gram eller maletid, ifølge bruksanvisningen. Kurvene har i stedet en strek på innsiden som markerer riktig dose. Du tamper gjennom doseringstrakten med den medfølgende stamperen, tar av trakten og ser om kaffen ligger på streken. Bruksanvisningen sier at det kan ta flere forsøk.

Ingen av maskinene veier kaffen. Express gir et gramområde å sikte mot, Arte en visuell strek. Vil du følge en oppskrift i gram, trenger du kaffevekt på begge.

PID og gradtrinn mot tre faste nivåer

Sage oppgir PID-styrt temperatur for Express. Vil du endre bryggetemperaturen, slår du av maskinen, holder inne Programme-knappen og trykker på Power. Innen fem sekunder velger du +1, +2, −1 eller −2 °C fra standard. Det er en innstilling du gjør sjelden, ikke et valg før hver kopp.

Arte har en egen temperaturtast med tre nivåer. Bruksanvisningen oppgir at de tilsvarer 92–96 °C i thermoblokken, ikke i koppen, og knytter dem til brenningsgrad: laveste nivå til mørk, midterste til middels mørk og høyeste til lys til middels brent kaffe. De’Longhi skriver at vanntemperaturen kontrolleres under hele tilberedelsen, men oppgir ikke PID.

Bytter du ofte mellom en mørk og en lys kaffe, er Artes tast det raskeste grepet. Er det viktigst at temperaturen holder seg lik fra skudd til skudd, er PID den egenskapen som faktisk er dokumentert, og den finnes bare på Express.

Hvem bestemmer når uttrekket stopper?

Express har forhåndsinnstilte mengder på omtrent 30 og 60 ml for 1 CUP og 2 CUP, og begge kan programmeres på nytt. I tillegg kan du styre uttrekket manuelt: holder du inne knappen, går maskinen på lavt pre-infusjonstrykk til du slipper, og et nytt trykk stopper uttrekket. Det er nyttig når du stiller inn en ny kaffe og vil stoppe på et bestemt forhold mellom kaffe og espresso, målt med vekt under koppen.

Arte starter forhåndsbrygging og brygging med OK-tasten og stopper av seg selv. Mengden programmeres ved å holde OK inne: espresso fra 15 til 90 ml, i tillegg til americano og varmt vann. Manuell stopp av uttrekket er ikke beskrevet. Har du funnet en oppskrift du vil gjenta, holder programmeringen. Vil du eksperimentere, er det her Express gir mest.

Kverntrinn, mål og tilbehør

Express har 16 malingsinnstillinger med anbefalt start på 8, Arte har 15 med fabrikkinnstilling 9. Ingen av produsentene sier hvor mye hvert trinn endrer malingen. Trenger en kaffe et større område enn skalaen gir, kan den øvre kvernskiven på Express flyttes. Artes meny har i stedet et ekstra malingsområde for slitte kverner, som bruksanvisningen viser til når mengdebryteren må stå mellom 30 og 40 for å gi riktig dose.

Sage oppgir 31,8 cm bredde for Express. De’Longhi oppgir 285 × 365 × 400 mm for Arte uten å si hvilket tall som er bredde, dybde eller høyde, så mål plassen og kontroller målene hos forhandleren. Portafilterdiameteren er heller ikke oppgitt for Arte. Kjøp kurver og tamper som er merket for EC9155, mens Express bruker Sages 54 mm-system.

• Velg La Specialista Arte for en enkel start med automatisk stopp på både kvern og uttrekk, temperatur etter brenningsgrad og lavere observert pris.
• Velg Barista Express hvis du vil styre pre-infusjon og stopp selv, ha dokumentert PID og et kjent portafiltermål.

Modellene