Kaffemaskin med kvern: helautomat eller halvautomat?

Dette gjør maskinen, og dette gjør du

En helautomat har bønnebeholder, kvern og bryggeenhet i samme kabinett. Med De’Longhis ECAM22-modeller fyller du bønner og vann og velger drikk og styrke. Maskinen maler, brygger og legger den brukte kaffen i en grutbeholder. Du tar aldri i portafilter eller tamper.

På en halvautomat med innebygd kvern, som Sage Barista Express, maler du rett i portafilteret, tamper kaffen og låser filteret i bryggehodet. Sage anbefaler å tampe med 10–15 kilo og regner 25–30 sekunder som et riktig uttrekk. Etterpå banker du ut kaffekaken og skyller kurven. Det er mer arbeid per kopp, men også flere steg der du kan påvirke resultatet.

Helautomaten justeres i trinn, halvautomaten i gram

På ECAM22-modellene er kvernen stilt inn fra fabrikken. Renner kaffen for sakte, vrir du kvernhjulet ett klikk mot 7. Vil du ha fyldigere kaffe, går du ett klikk mot 1. Hjulet skal bare vris mens kvernen går, og De’Longhi skriver at endringen først merkes etter minst to kopper. I tillegg velger du mild, middels eller sterk, og kaffetemperaturen stilles i en meny.

Med en halvautomat bestemmer du hvor mange gram kaffe som går i kurven og hvor mye espresso du tar ut. Barista Express har 16 malingsinnstillinger og et eget hjul for mengden malt kaffe. Bruksanvisningen beskriver også en meny der vanntemperaturen kan heves eller senkes med én eller to grader. Det gir mer å lære, og flere måter å bomme på.

Ferdigmalt kaffe er et unntak på begge. ECAM22 har en egen trakt for ferdigmalt og lager da bare én kopp om gangen. Sage anbefaler dobbeltveggede kurver når kaffen er ferdigmalt.

Rengjøringen flytter seg til andre deler

En helautomat sparer deg for å banke ut kaffekaker, men delene inne i maskinen må holdes rene. På ECAM22 tømmer du grutbeholderen når lampen lyser, og maskinen krever det 72 timer etter første kopp selv om beholderen ikke er full. Bryggeenheten tas ut og skylles i vann uten oppvaskmiddel, minst én gang i måneden ifølge bruksanvisningen. De’Longhis generelle rengjøringsråd sier hver uke. Følg det modellen din oppgir, og velg det hyppigste hvis du er i tvil. Jura gjør det annerledes: maskinen ber deg legge i en rengjøringstablett og kjører et program der vannet når 80 °C.

Melkesystemet krever mest disiplin. Etter hver melkedrikk kjører du ECAM22s rengjøringsfunksjon for karaffelen. Karaffelen med melk kan stå i kjøleskapet i høyst to dager, og har den stått ute i mer enn 30 minutter, skal den tas fra hverandre og vaskes.

Halvautomaten har sin egen rutine. Barista Express varsler med en CLEAN ME-lampe når den trenger en rengjøringssyklus med rengjøringsskive og tablett, og damprøret skal tørkes av rett etter bruk.

Damparm eller automatisk melk på helautomaten

Melkesystemet er den største forskjellen mellom helautomater i samme serie. De’Longhi selger Magnifica Evo i flere varianter med samme kabinett på 24 × 44 × 36 cm. ECAM292.33.SB har damparm: Maskinen brygger espresso, kaffe, long og americano på knappetrykk, men melken skummer du selv i en kanne. ECAM292.81.B EX:1 har en LatteCrema-kanne som festes på maskinen, og lager cappuccino, latte macchiato og MyLatte selv. Den har ingen damparm.

Automatisk melk flytter arbeidet fra skummingen til rengjøringen. De’Longhi ber deg kjøre Clean-funksjonen etter hver melkedrikk og ta kannen fra hverandre og vaske den når den er tom, gjerne i oppvaskmaskin. På damparmmodellen skal melkeskummeren rengjøres etter hver bruk. Jura E8 henter melken gjennom en slange, og Jura ber deg rengjøre melksystemet med eget rensemiddel hver dag du har laget melk.

Vann, skylling og forbruksvarer

Begge typene må avkalkes eller beskyttes med vannfilter. ECAM22 har en innstilling for vannhardhet, og filteret skal byttes etter to måneder, eller etter tre uker hvis maskinen ikke har vært i bruk. Jura skriver at avkalking ikke trengs når maskinen brukes med deres vannfilter, og at filteret byttes etter 50 liter eller to måneder.

ECAM22 skyller automatisk når den slås av. Har den stått ubrukt i tre–fire dager, anbefaler De’Longhi to–tre skyllinger før første kopp, og vannet havner i grutbeholderen og dryppbrettet. Regn også med forbruksvarer: avkalkingsmiddel, rengjøringstabletter og eget rensemiddel for melkesystemet. Både De’Longhi og Jura anbefaler sine egne midler.

Tre spørsmål som avgjør typen

Av maskinene med kvern vi omtaler, er Sage Barista Express, Barista Express Impress og Barista Pro halvautomater, mens Magnifica Evo-variantene og Jura E8 er helautomater. Express Impress tar over en del av jobben: Ifølge Sage beregner den dosen ut fra forrige kverning, og en spak tamper med fast kraft. Du låser likevel portafilteret i bryggehodet og skummer melken selv. Hva du vinner og taper på å samle kvern og maskin, står i guiden om innebygd kvern.

• Skal flere i husstanden lage kaffe uten å lære teknikk? Det peker mot helautomat.
• Vil du ha cappuccino uten å skumme melken selv? Da må helautomaten ha automatisk melksystem, ikke bare damparm.
• Vil du prøve ulike bønner og justere til smaken sitter? Da gir en halvautomat mer å jobbe med.
• Har du allerede en kvern som er laget for espresso? Da er en maskin uten kvern det naturlige valget.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.