Sage Barista Pro eller Barista Touch?

Dokumenterte egenskaper side om side

Verdiene kommer fra produsentenes dokumentasjon i kildelisten. «Ikke oppgitt» betyr at vi ikke har funnet egenskapen dokumentert, ikke at modellen mangler den.

Auto MilQ på Touch, vanlig damparm på Pro

På Barista Touch fyller du stålkannen mellom MIN- og MAX-merket og setter den på melketemperatursensoren i dryppbrettet. Skjermen viser hvor kannen skal stå. Temperatur og skumnivå er forhåndsinnstilt for hver drikk, og du kan endre dem. Sage oppgir 40–75 °C og 8 skumnivåer. Mens melken varmes, viser skjermen temperaturen, og dampen stopper når den valgte temperaturen er nådd. Når du senker damparmen etterpå, renser den seg selv.

Vil du skumme selv på Touch, løfter du damparmen og starter og stopper med «Melk»-knappen. Da er både automatikken og den automatiske stoppen slått av. Bruksanvisningen oppgir at dampen slås av etter 90 sekunder sammenhengende skumming.

Barista Pro har bare manuell skumming med en dreieknapp for damp. Sages hurtigguide beskriver teknikken: tuppen like under overflaten til melken roterer, så senker du kannen litt for å slippe inn luft. Du stopper selv, og guiden regner melken som ferdig ved 60–65 °C, når kannen er varm å ta på. Etterpå tørker du av damparmen og blåser den ren over dryppbrettet.

Begge maskinene leveres med en stålkanne på 480 ml ifølge Sage, og begge bruksanvisningene sier at du bare skal skumme i den medfølgende kannen. Den automatiske stoppen er hovedgrunnen til å velge Touch: resultatet blir mindre avhengig av teknikk, og du kan gjøre noe annet mens melken varmes.

Drikkemeny på berøringsskjerm eller knapper og LCD

Pro styres med knapper, en dreieknapp og en LCD-skjerm. Skjermen viser malingsinnstilling og kvernetid, og en klokke teller sekunder fra pre-infusjonen starter. Når du endrer malingsgrad, viser en stolpe om flyten blir raskere eller langsommere. Bryggetemperaturen endrer du i menyen under SHOT TEMP.

Touch er bygget rundt en drikkemeny. Du velger for eksempel cappuccino og ser kvernetid, enkel eller dobbel shot og melkeinnstillinger for akkurat den drikken. Sage oppgir at du kan lagre opptil 8 egne drikker. Americano har tre forhåndsinnstilte størrelser på 180, 240 og 360 ml, der maskinen gir varmt vann først og espressoen etterpå.

Begge lar deg styre uttrekket selv. På Pro holder du inne 1 CUP eller 2 CUP så lenge du vil ha lavt pre-infusjonstrykk, og trykker igjen for å stoppe. På Touch holder du «Brygg» inne i omtrent 2 sekunder for å gå til manuell modus, der du starter og stopper uttrekket selv.

Kvern, oppvarming og temperatur er nesten like

Begge har integrert konisk kvern med 30 innstillinger og maler rett i portafilteret. Du trykker portafilteret inn og slipper for en automatisk dose, eller holder det inne for å dosere manuelt. På Pro stiller du kvernetiden med GRIND AMOUNT-knappen, og standard er 9,5 sekunder for enkel og 13 sekunder for dobbel kurv. På Touch ligger kvernetiden på skjermen under «Kverning». Sage oppgir ikke hvor stor endring hvert trinn gir, så dokumentasjonen gir ikke grunnlag for å si at den ene kvernen maler finere.

Begge bruker ThermoJet, som Sage oppgir når riktig temperatur for uttrekk på 3 sekunder. Hurtigguiden for Pro lister elektronisk PID-styring. For Touch nevner verken Sages norske produktside eller den nordiske bruksanvisningen PID, men Brevilles bruksanvisning for samme modell under Breville-navnet (BES880) lister PID og en innstilling for bryggetemperatur.

Resten er felles: 2 liters vanntank, 250 grams bønnebeholder, 54 mm portafilter i rustfritt stål, integrert tamper, Razor-verktøy for å trimme dosen og både enkelt- og dobbeltveggede kurver. Ingen av delene skal vaskes i oppvaskmaskin ifølge bruksanvisningene.

Touch er smalere, og hvem som bør velge hva

Sage oppgir 35,4 × 34,3 × 40,6 cm (B × D × H) for Pro og 32 × 32 × 41 cm for Touch. Touch tar altså mindre benkeplass i både bredde og dybde, mens høyden er nesten lik. Bønnebeholderen sitter på toppen, så mål avstanden opp til overskapet før du bestemmer deg.

• Velg Barista Touch hvis du lager melkedrikker hver dag, vil slippe å lære skumteknikk, eller flere i husholdningen skal ha hver sin lagrede drikk.
• Velg Barista Pro hvis du mest lager espresso eller americano, liker å skumme melk for hånd, eller foretrekker fysiske knapper fremfor berøringsskjerm.
• Eier du allerede en separat espressokvern du er fornøyd med, får du en kvern du ikke trenger i begge disse maskinene.

Modellene