Espressomaskin med melkeskummer: to slags automatisk melk

Damparmen skummer i en kanne, melkesystemet lager hele drikken

Skillet går på hvor melken står: i en stålkanne under damparmen på Sage-maskinene, og i en beholder på maskinen eller i enden av en slange på helautomatene. Tabellen viser hva produsentene oppgir om melkedelen.

Med automatisk damparm heller du melken selv

På Bambino Plus og Barista Touch fyller du kannen mellom MIN- og MAX-merket, setter den på sensoren i dryppbrettet og passer på at melken dekker damptuppen. Begge bruksanvisningene sier at du bare skal bruke stålkannen som fulgte med maskinen.

Fordi melken havner i en kanne, avgjør du selv hvor mye som går i hver kopp. Barista Touch kan lagre opptil åtte egne drikker med melkeinnstillinger. Begge har en manuell modus der den automatiske stoppen er slått av, så du kan lære å skumme for hånd på samme maskin.

Oracle Jet tar over mer av kaffen: Den maler, doserer og tamper 22 gram rett i portafilteret. Med Auto Queue kan du starte uttrekket og legge melkeskummingen i kø etter, eller omvendt. Bambino Plus har ingen kvern, så der trenger du en separat espressokvern.

Med melkesystem kommer cappuccinoen ferdig, i maskinens mengder

På Magnifica Evo ECAM292.81 fester du LatteCrema-kannen og setter koppen under både kaffe- og melkeutløpet. Nivåmåleren på kannen har streker for hver 20 ml, og MIN-streken er den minste mengden du kan programmere. MyLatte tømmer hele kannen, og der kan bare kaffemengden endres.

LatteGo rommer 250 ml ifølge Philips’ bruksanvisning. Du fyller til merket for drikken du skal lage, og til cappuccino og latte macchiato kommer melken først og kaffen etterpå.

Jura E8 har ingen kanne på maskinen. Slangen kobles til en melkebeholder eller melkekjøler, og Jura skriver at melken bør holde 4–8 °C for å skumme. Ingen av delene står i leveringsomfanget. Til gjengjeld har E8 egne knapper for cappuccino, cortado, flat white, latte macchiato, espresso macchiato og rent melkeskum.

Det du gir opp, er muligheten til å skumme i egen kanne. Skummet blir slik maskinen lager det, og drikkene blir så store som innstillingene tillater.

Plantedrikk: bare Sage og De’Longhi gir konkrete råd

Oracle Jet har egne melkeinnstillinger for soya, mandel og havre. I feilsøkingen skriver Sage at ulike merker og typer melk og melkealternativer skummer ulikt, og at du kan måtte justere skumnivået. De’Longhi lister soya-, mandel- og havredrikk i bruksanvisningen for LatteCrema, anbefaler barista-varianter og vil ha drikken kjøleskapskald, rundt 5 °C.

I bruksanvisningene til Bambino Plus, Barista Touch, LatteGo og E8 står det ingenting om plantedrikk. Det betyr ikke at det ikke går, bare at produsenten ikke lover noe. Hvorfor drikkene oppfører seg ulikt, står i guiden om melk til melkeskum.

Tørk og senk armen, eller ta delene fra hverandre

På Sage-maskinene tørker du damparmen med en fuktig klut og senker den, og da blåser maskinen ut melkerestene selv. Sage skriver at armen på Bambino Plus kan tette seg hvis den blir stående oppe, og maskinen varsler om det. Ingen deler eller tilbehør til de tre maskinene skal i oppvaskmaskin.

Magnifica Evo vil ha Clean etter hver melkedrikk, eller etter den siste når du lager flere på rad. Kannen med melk kan stå høyst to dager i kjøleskapet, og tom kanne tas fra hverandre og vaskes, gjerne i oppvaskmaskin. LatteGo rengjøres ikke automatisk: Du heller ut restene, løsner beholderen fra rammen og vasker delene etter hver bruk. E8 skyller melkesystemet etter hver melkedrikk, manuelt eller av seg selv etter 15 minutter, så det må stå et kar under dysen. Hver dag du har laget melk, kjører du rens med Juras eget middel, og slange og utløp byttes omtrent hver tredje måned.

Maskiner med bare manuell damparm er holdt utenfor

Sage Bambino, Barista Express og Barista Pro, De’Longhi Dedica, Gaggia Classic E24 og Magnifica Evo ECAM292.33 skummer bare når du styrer damparmen selv. De står derfor ikke i tabellen, men kan likevel være det riktige valget. ECAM292.33 er Magnifica Evo med damparm i stedet for LatteCrema-kanne, og Bambino mangler den automatiske skummingen til Bambino Plus. Drikker du mest espresso, eller vil du lære å skumme selv, slipper du automatikk du ikke trenger. En separat melkeskummer er et tredje alternativ.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.