Kapselmaskin eller espressomaskin: arbeid, smak og pris per kopp

Dette gjør du for hver kopp

På Nespresso Essenza Mini slår du på maskinen, løfter spaken, legger i en kapsel og trykker på espresso- eller lungoknappen. Lampene blinker mens maskinen varmer opp, og du kan trykke på knappen allerede da; kaffen kommer når maskinen er klar. Når du løfter og lukker spaken etterpå, faller kapselen ned i en beholder med plass til fem–seks brukte kapsler.

Med espressomaskin og kvern maler du bønnene, fordeler og tamper kaffen i portafilteret, låser det i bryggehodet og stopper når du har riktig mengde i koppen. Deretter banker du ut kaffekaken og skyller kurven. Hvert steg er et sted der du kan gjøre espressoen bedre, men også et sted der det kan gå galt mens du lærer.

Kapselen bestemmer kaffen, du bestemmer vannet

Nespresso oppgir at en espressokapsel i snitt inneholder 5,5 gram kaffe og en lungokapsel rundt 7 gram. Kaffemengden og malingen følger kapselen, og dem kan du ikke endre. På Essenza Mini er espressoknappen stilt til 40 ml og lungoknappen til 110 ml fra fabrikken. Du kan programmere om mengden ved å holde knappen inne til koppen har fått det du vil ha. Bruksanvisningen sier at maskinen bare er laget for Nespresso-kapsler, og at andre kapsler kan gi feil.

Med espressomaskin og egen kvern er det omvendt: Du velger bønnene og bestemmer alt som skjer med dem. La Marzocco bruker 18 gram kaffe og 36 gram espresso på 25–35 sekunder som utgangspunkt. Smaker det surt eller bittert, justerer du malingen og prøver igjen. Det gir mer å lære og flere måter å bomme på, men også flere måter å rette opp en kopp du ikke liker.

Hvilken som smaker best, er et spørsmål om bønner og hvordan du vil lage kaffen, ikke noe produsentene kan dokumentere for deg. Essenza Mini oppgir maks 19 bar. Det er pumpens trykk og sier lite om koppen, på samme måte som pumpetallet på en espressomaskin.

Begge må avkalkes, men espressomaskinen har flere deler

Nespresso ber deg tømme dryppbrettet og kapselbeholderen hver dag på Essenza Mini, og vaske vanntanken med et luktfritt oppvaskmiddel. Avkalking skal gjøres med Nespressos eget middel. Bruksanvisningen oppgir avkalking etter 300 kopper på 40 ml ved hardt vann, 600 ved middels hardt og 1200 ved bløtt vann.

Sage Barista Express har flere rutiner. En CLEAN ME-lampe sier fra når bryggehodet trenger en rengjøringssyklus med rengjøringsskive og tablett. Avkalking anbefales hver 90. dag ved vannhardhet nivå 4 og hver 60. dag ved nivå 6, og vannfilteret i tanken byttes etter 90 dager eller 40 liter. I tillegg kommer kvernen og damprøret, som skal tørkes av etter hver melkedrikk.

Slik regner du ut prisen per kopp

Vi oppgir ingen kronebeløp her, fordi prisene på kapsler og bønner endrer seg og varierer mellom butikker. Regnestykket er enkelt å gjøre selv:

• Kapsel: prisen for pakken delt på antall kapsler i pakken.
• Espresso: prisen for posen delt på antall gram, ganget med dosen din. Med 18 gram per dobbel espresso gir 1 kilo rundt 55 doser, og en pose på 250 gram i underkant av 14.
• Melk: koster det samme uansett maskin, så la den være ute hvis du lager de samme drikkene.
• Forbruksvarer: avkalkingsmiddel til begge, og rengjøringstabletter og vannfilter til espressomaskinen.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.