1Zpresso J-Ultra eller Baratza Encore ESP?

Dokumenterte egenskaper side om side

Verdiene kommer fra produsentenes dokumentasjon i kildelisten. «Ikke oppgitt» betyr at vi ikke har funnet egenskapen dokumentert, ikke at modellen mangler den.

Sveiv eller pulsknapp, men kopp i begge tilfeller

Med J-Ultra veier du bønnene, heller dem i kvernen og sveiver til alt er malt. Oppsamlingskoppen rommer 35–40 gram og sitter med magnet, så du vrir den av og heller kaffen over i portafilteret. Hver fylling blir dermed én dose, og det er enkelt å vite hvor mye du har malt.

Encore ESP startes med av/på-bryteren eller med pulsknappen, som går så lenge du holder den inne. Til espresso maler du i en doseringskopp. Den passer et 54 mm portafilter direkte, mens et 58 mm trenger den medfølgende adapterringen. Du setter portafilteret opp ned på koppen og vender begge.

Forskjellen i arbeid ligger i selve malingen, ikke i overføringen. Ingen av dem maler rett i portafilteret. Hvor lang tid en dose tar med J-Ultra, oppgir ikke 1Zpresso, og vi har ingen egne tall. Vurder heller hvor mange doser du lager på en vanlig morgen; guiden om manuell eller elektrisk kvern går gjennom det.

8 mikrometer per klikk mot 20 espressotrinn

J-Ultra har en utvendig ring med 10 tall og 10 klikk per tall, altså 100 klikk per omdreining. 1Zpresso oppgir at skiven flyttes 0,008 mm per klikk. Du teller fra nullpunktet, der sveiven ikke lenger går fritt, og 1Zpresso advarer mot å la skivene ligge i kontakt.

Encore ESP har 20 espressotrinn, der hvert trinn bare endrer malingen litt ifølge manualen. Baratza oppgir ikke hvor mye i mikrometer, så tallene kan ikke sammenlignes direkte. Til gjengjeld gir manualen et startpunkt: trinn 15 for en middels brent kaffe og 18 gram dose. Mørkere brent kaffe eller større dose trekker mot et høyere tall. Juster bare mens kvernen går eller er tom for bønner; ellers kan den skades, ifølge manualen.

Blir de fineste trinnene ikke fine nok, følger det avstandsskiver (shims) med Encore ESP. Ifølge manualen forskyver én avstandsskive malingen med omtrent fem trinn, slik at trinn 10 før blir omtrent trinn 15 etter. Det krever at du tar ut beholderen og begge kvernskivene. Manualen sier også at du etter hvert kan måtte bruke et finere trinn enn i starten, fordi delene setter seg.

Filterkaffe og større mengder

Encore ESP er laget for begge deler. Trinn 21–40 er filterområdet, med større endring per trinn, og manualen gir startpunkter fra 22 for AeroPress til 32 for presskanne. Til filter maler du i beholderen for malt kaffe, som har en maksstrek. Baratza ber deg tømme den før kaffen når streken, fordi kvernen ellers kan tettes.

J-Ultra står under espresso hos 1Zpresso, og kvernverket er beskrevet som optimalisert for espresso. Med 35–40 gram per fylling må du dessuten kverne flere ganger til en stor kanne. Lager du filterkaffe hver dag, er det et tydelig argument for Encore ESP.

Plass, strøm og vedlikehold

J-Ultra måler 19 × 18,5 × 5,5 cm ifølge 1Zpressos nettbutikk, sveiven kan felles inn, og den trenger ingen stikkontakt. Encore ESP trenger stikkontakt og en fast plass på benken. Baratza oppgir ikke mål på produktsiden eller i manualen vi har lest.

Manualen for Encore ESP sier at kvernskivene ikke må vaskes i vann, fordi de ruster. Brukes kvernen daglig, bør skivene børstes omtrent én gang i måneden, og med mørk, oljete eller smaksatt kaffe kan det trengs rensetabletter for kverner. Beholder, lokk og kaffebeholder vaskes for hånd, ikke i oppvaskmaskin.

• Velg J-Ultra hvis det er du alene som lager espresso, du vil ha fine steg og liker å kunne rydde kvernen bort.
• Velg Encore ESP hvis flere skal bruke kvernen, du vil slippe å sveive eller lager filterkaffe ofte.
• Har du 58 mm portafilter, husk adapterringen til Encore ESP. For J-Ultra heller du fra koppen uansett størrelse.

Modellene