Programmere espressomaskin: endre mengden i koppen

Knappen husker en mengde, ikke en vekt

Sage kaller det volumstyring, og det kalles også volumetrisk espresso: maskinen stopper på en innstilt mengde i milliliter, ikke på vekt. Trykker du én gang på 1 CUP eller 2 CUP, brygger maskinen en forhåndsinnstilt mengde, rundt 30 ml for én kopp og 60 ml for to, og stopper selv. Det gjelder Bambino, Bambino Plus, Barista Express og Barista Pro. Når du programmerer, erstatter du fabrikkmengden med din egen, og den gjelder hver gang du trykker på knappen.

Mengden i koppen avhenger også av kaffen i kurven. I feilsøkingen for Bambino og Barista Express nevner Sage mengden malt kaffe, malingsgraden og den programmerte mengden som det du justerer når det kommer for mye eller for lite espresso. For Barista Express anbefaler Sage å prøve én ting om gangen: først tilbakestille, så programmere på nytt, og deretter justere malemengde eller maling.

Slik programmerer du Sage-maskinene

Fremgangsmåten varierer litt mellom modellene. Tabellen følger Sages brukerveiledninger og hurtigguider.

Dedica og Magnifica Evo: hold inne knappen

På Dedica EC685 holder du inne kaffeknappen du vil programmere. Maskinen begynner å brygge, og den andre knappen blinker for å vise at du er i programmeringsmodus. Slipp når koppen har fått nok. Lyset blinker for å bekrefte at mengden er lagret. Fra fabrikken gir én kopp 35 ml og to kopper 70 ml, og De’Longhi oppgir at mengden kan settes fra omtrent 15 til 90 ml og fra 30 til 180 ml. Vil du bare ha litt mer én gang, holder du inne samme knapp innen 3 sekunder etter at bryggingen er ferdig.

På den helautomatiske Magnifica Evo ECAM292.33 holder du inne knappen for drikken i noen sekunder til lampen blinker raskt. Maskinen maler og brygger, og du trykker på samme knapp igjen når koppen har nok. Trykker du på en annen drikkeknapp, avbrytes programmeringen. Espresso starter på 40 ml og kan settes fra omtrent 20 til 180 ml, kaffe på 180 ml (100–240 ml) og long på 160 ml (115–250 ml). Americano har egne mengder for espresso og vann. For å tilbakestille alt holder du inne tre bestemte drikkeknapper i 5 sekunder mens maskinen står i standby, slik bruksanvisningen viser.

Programmeringen endrer bare mengden. Kaffestyrken, mild, middels eller sterk, velger du for seg. På LatteCrema-varianten ECAM292.81 er kaffe- og melkedrikkene også programmerbare ifølge produktdataene, men fremgangsmåten er ikke kontrollert for den modellen her.

Når manuell stopp og vekt er bedre

Oppskriftene i guidene våre er i gram: for eksempel 18 gram kaffe inn og 36 gram espresso ut. Knappen kjenner bare sin egen mengde og vet ikke hvor mye kaffe som ligger i kurven. Mens du stiller inn malingen, er det derfor tryggere å stoppe selv. På Sage-maskinene holder du inne koppknappen for pre-infusjon, slipper for fullt trykk og trykker igjen når vekten viser riktig mengde.

Når oppskriften sitter, kan du la knappen ta over. Sett koppen på vekten, start programmeringen, og stopp på samme vekt som du har brukt. Da gjør knappen jobben din neste gang, så lenge bønnene, dosen og malingen ikke endres.

En programmert mengde retter ikke opp feil maling. Sage oppgir at espressoen som regel skal begynne å renne etter 8–12 sekunder, og veiledningen for Barista Express regner 25–30 sekunder som et riktig uttrekk. Renner den mye raskere eller saktere, er det malingen eller dosen du skal justere, ikke knappen.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.