Backflush av espressomaskin: hvilke maskiner som tåler det

Vannet presses tilbake inn i bryggehodet

Ved vanlig brygging går vannet gjennom kaffen og ut i koppen. Ved tilbakespyling setter du en tett skive eller et blindfilter i portafilteret, slik at vannet ikke slipper ut den vanlige veien. Sage beskriver hva som skjer i rengjøringssyklusen på Barista Express: Vann skylles i støt inn i portafilteret, løser opp tabletten og går tilbake inn i bryggehodet. Formålet er å holde bryggehodet fritt for kaffeoljer. Sage presiserer at dette er noe annet enn avkalking.

Om en maskin tåler at vannet presses tilbake, kan du ikke se utenfra. Derfor er det bruksanvisningen som avgjør, og du bør bruke skiven som fulgte med maskinen. Sage skriver at det med en skive uten hull i midten skal komme lite eller ikke noe vann gjennom portafilteret under syklusen.

Dette sier bruksanvisningene om fire maskiner

Tabellen bygger bare på produsentenes egne bruksanvisninger. Barista Pro er utelatt fordi rengjøringssyklusen ikke er kontrollert mot Sages dokumentasjon for den modellen.

Slik kjører du rengjøringssyklusen på Sage

På Barista Express legger du kurven for 1 kopp i portafilteret, deretter rengjøringsskiven og én tablett. Lås portafilteret, fyll tanken med kaldt vann og tøm dryppbrettet. Slå av maskinen, og hold inne 1 CUP, 2 CUP og POWER samtidig i omtrent tre sekunder. Syklusen tar rundt fem minutter. Sjekk deretter at tabletten er helt oppløst, og gjenta syklusen hvis den ikke er det. Til slutt tar du ut skiven, setter portafilteret inn igjen og trykker 2 CUP for å skylle. Sett en beholder under, ellers spruter det.

På Bambino Plus legger du skiven i kurven og tabletten oppå. Lås portafilteret, tøm dryppbrettet og sett en beholder på to liter under både portafilteret og damprøret. Fyll tanken til MAX, hold inne 1 CUP og 2 CUP i fem sekunder og trykk på en av dem for å starte. Når maskinen er tilbake i klarmodus, skyller du portafilter, skive, dryppbrett og beholder. Vil du rengjøre før varselet kommer, holder du inne 2 CUP og STEAM i fem sekunder mens maskinen er av.

Blindfilter, rensetabletter og pulver

Rancilio Silvia har en annen fremgangsmåte. Maskinen skal stå under trykk. Du setter blindfilterskiven i portafilteret, tilsetter rensemiddel for kaffemaskiner og låser portafilteret. Slå på kaffebryteren i fem sekunder og vent ti, og gjenta til vannet som renner i dryppbrettet, er klart. Ta ut skiven, skyll flere ganger og lag én kaffe for å nøytralisere smaken. Rancilio oppgir ingen bestemt dose, men ber deg følge anvisningen på pakken.

Sages rensetabletter har også en annen bruk. Er hullene i filterkurven tette etter at du har prøvd nålen på rengjøringsverktøyet, kan du løse opp en tablett i varmt vann og legge kurven og portafilteret i blandingen i cirka 20 minutter. Skyll grundig etterpå.

For Dedica nevner De’Longhi verken rensetabletter eller blindfilter. Bruksanvisningen sier tvert imot at løsemidler, slipende vaskemidler og alkohol ikke skal brukes på maskinen. Rengjøringen der består av å skylle filtrene etter hver bruk, rense dem grundigere minst én gang i måneden og skylle tutene med rent vann.

Dusjskjermen trenger en klut mellom syklusene

Sage beskriver i tillegg en enkel rengjøring av dusjskjermen mellom syklusene. Du skal tørke innsiden av bryggehodet og dusjskjermen med en fuktig klut og innimellom kjøre litt vann gjennom bryggehodet med tom kurv i portafilteret. Rancilio beskriver at du børster utløpet og pakningen under bryggehodet hver dag.

På Barista Express kan dusjskjermen skrus av og vaskes i varmt såpevann. Det skjer i samme operasjon som når pakningen byttes, og er forklart i guiden om å bytte pakning i bryggehodet.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.