Wilfa kaffekvern: hvilken passer til espresso og filter?

Wilfas kverner, og hvilke som fortsatt selges

Tabellen viser kvernene i Wilfas norske nettbutikk slik den så ut 26. oktober 2026. Statusen kan endre seg. Flere av de eldre modellene het Svart i navnet, som Svart Uniform og Svart Aroma. De nye selges uten Svart i navnet, men appen til vekten i Uniform Evo heter fortsatt Wilfa Svart.

Til espresso: Uniform Evo eller Evo Solo

Bruksanvisningen til Uniform Evo gir startområder for hele skalaen: espresso 5–12, AeroPress 13–22, filter 22–32 og presskanne 30–38. Med adaptere for 51–53 mm og 58 mm kan du kverne rett i portafilteret, og minnefunksjonen lagrer en egen kvernetid for portafilteret. Wilfa advarer om at trinn 1–4 kan tette kvernskivene, og at hvor fint du kommer, avhenger av bønnene, slitasjen og fabrikkalibreringen.

De ti mikrojusteringene er ikke et hjul du vrir på fra dag til dag. Du løsner skruer og flytter den øvre kvernskiven, så det er en kalibrering du gjør sjelden. Den daglige finjusteringen skjer på de 41 trinnene.

Forskjellen mellom de to er vekten i lokket, med 0,1 g oppløsning, timer og Bluetooth. Har du allerede en kaffevekt, gir Evo Solo samme kvernverk og samme skala. Hvordan Uniform Evo står mot Baratza Encore ESP, finner du i sammenligningen av de to. Skal kvernen veksle mellom espresso og filter flere ganger om dagen, les guiden om én kvern til begge først.

Til filter: Zense eller Zense Alux

Zense har 40 mm flate kvernskiver og 30 trinn. Startområdene i bruksanvisningen går fra AeroPress (1–5) via håndbrygg (4–10) og filter (9–15) til presskanne (14–21). Den stopper av seg selv når den ikke har registrert bønner på ti sekunder, og Wilfa oppgir at den kan kverne rett i filterholderen til flere av Wilfas egne kaffetraktere.

Produktsiden for svart Zense skriver at innstillingene går «fra espresso», men tabellen i bruksanvisningen starter på AeroPress, og siden for Zense Alux nevner ikke espresso. Kjøp den derfor ikke som espressokvern. Alux er utgaven i aluminium med samme kvernskiver, trinn og bruksanvisning.

Skal du bare lage filter, betaler du i Uniform Evo for et espressoområde og adaptere du ikke bruker. Hva en filterkvern ellers må klare, står i guiden om kaffekvern til filterkaffe.

Daily, og modellene som er gått ut

Daily skiller seg fra de andre ved at du velger antall kopper, fra 2 til 12, og at den stopper når mengden er kvernet. Wilfa oppgir 12 malingsgrader fra fint til grovt og en bønnebeholder på 260 g, men ikke hva slags kvernverk den har eller hvilke bryggemetoder den er laget for. Uten de opplysningene kan vi ikke si hvor godt den passer til espresso.

Den eldre Uniform hadde 58 mm flate kvernskiver og 41 trinn, og Wilfa oppga bruk fra espresso til presskanne. Den svarte utgaven er merket utsolgt, og stålutgaven kan ikke bestilles. Nærmeste nye modell er Uniform Evo, med 64 mm kvernskiver og samme antall hovedtrinn. Aroma hadde koniske kvernskiver og fem malingsgrader, beregnet på kokekaffe, presskanne, filter, AeroPress og mokkakanne, mens Balance hadde koniske kvernskiver og 31 trinn fra mokkakanne til grovt. Begge er utsolgt hos Wilfa.

Hva forskjellen på flate og koniske kvernskiver har å si, står i guiden om flate eller koniske kvernskiver.

Dokumenterte produkter å undersøke

Eksempler med relevante egenskaper. Produktene er ikke fysisk testet av oss.